D1000377.JPG横須賀市大矢部3-16-5 TEL 046-835-8108  営業時間 11:00〜23:45  定休日 無し  駐車場 店舗後ろ2台  アクセス 横横道路衣笠I.C久里浜方面3分右側                                                

2014年12月13日

アッサリ系

こんばんは!

休憩中です!

ボーナス景気は先週で終わり?


以前からお客さんによく言われる!

マスターいない時ラーメン作ってるの息子さんだよね!

今までに5人は息子と思われてる!

似てる要素が全然無いのに...

間違われてる本人も”何で俺が店長の息子と思われるんだよ〜似てねーし”って思ってるでしよ(笑)

奥さんも3人程別々に勘違いされているようです(笑)

本当の息子は湘南のラーメン店で働いてます!

喰堂でやるかは分かりませんが、勉強は4年目になりました!

私の知らない知識を技術を会得して来るのかな?


ラーメンはほぼ毎日食べてますが、2.3年前までは油多めでもいけてたのに、最近は無理になって来た!

そこでここのところよく作っているアッサリ系のラーメン!

ラーメン屋をやろうと思った私の原点のラーメン”東京ラーメン”今はそう言わないのかな?

とても面白い!

様々な素材が極少量であっても、スープへの変化のもたらせ方がトンコツよりもダイレクトな気がします!

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近々限定で登場するかも?デス!!





posted by クラウディア at 17:58| ホノルル ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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